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食養生おすすめレシピ「キャベツの丸ごと鶏肉煮」

2月25日ブログ画像

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皆さん、こんばんは。
イヌイ薬局・アトピー性皮膚炎アドバイザー・社長の 乾康彦です。

今週に入って、花粉症のご相談に見えられるお客様も少しづつ増えてます。
暖かい日も増えて、ようやく春に向かっているなと感じています。

先日のブログでも、お伝えしましたが春は「肝」の季節です。
ストレスも溜まりやすくなりますから、アトピーのストレスからの悪化にも気を付けましょう。
また、目のかすみや疲れの症状も季節的に出やすいので、
「肝」を大切にするのが春の養生がポイントです。

食事からの養生についても、ぜひ考えてみて下さい。

今日は、おすすめの食養生レシピ「キャベツの丸ごと鶏肉煮」をご紹介します。

キャベツと鶏肉でおいしく食養生

キャベツはビタミンCやビタミンKを豊富に含んでいて
癌抑制物質と言われるイソチアネートやインドール化合物質、
発ガン物質の活性を抑えると言われるベルオキシンなども含まれています。

また胃腸を補ってくれる食材でもあるので、
食べ過ぎ・飲み過ぎの増える時期には、たくさん食べておきたい食材です。
もう少ししたら、お花見などまた多く食べる機会も出てくるでしょうから
重宝しましょう。

鶏肉はたん白質が豊富ですが比較的、消化に負担がかかりにくいです。
キャベツを一緒にお料理することで、体力を補ったり疲労回復、免疫力のアップ
などの相乗効果も期待できるので、ぜひ一緒に調理することをオススメします。

「キャベツの丸ごと鶏肉煮」レシピは以下の通り、参考にしてみて下さい。

キャベツ丸ごと鶏肉煮」(4人分)

(材料)

キャベツ・・・1個

鶏もも肉・・・200g(骨付きでもOK)

ニンジン・・・一本(小)

白ネギ ・・・1/2本、

生姜  ・・・少々

料理酒 ・・・大さじ4杯

塩   ・・・適量(鶏ガラあればもっとよい)

(作り方)

まずはキャベツと人参の根元を取り、丸ごと洗い水を良く切りましょう。
鶏肉、鶏ガラを洗い、湯通ししてあくを取ります。
この時にねぎと生姜も一緒に洗浄して用意しておきましょう。

準備が出来たら、鍋の中にキャベツを丸ごと(4等分に切っておいてもよいでしょう)
入れて水を入れましょう。
水の量は、キャベツを覆う程度を目安にして下さい。
鶏肉、人参、ねぎ、生姜、料理酒を一緒に入れて、沸かせてから弱火で煮ます。
塩で味を調えて下さい。
肉とキャベツが柔らかくなるまでしっかり炊いて出来上がり。
お皿にキャベツと鶏肉、ニンジンを盛り上げスープをかけて召し上がって下さい。

ぜひ一度お試しください。

イヌイ薬局ではアトピーの相談を承っております

私たちは約3万件の皮ふ相談をいただき、その多くの方のお悩みを改善してきました。

来店していただき直接ご相談をいただけるのが一番嬉しいのですが、

鳥取は遠いという方はホームページよりご相談いただくことでもできます。

詳しくはイヌイ薬局のアトピー漢方改善.com▼コチラをご覧くださいませ。

atopy-druginui.jp/

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www.druginui.net/

まとめ

胃腸はもちろん食べたものを消化する器官なので、
からだの元気をつくる、健康の基本とも言えます。

「キャベツの丸ごと鶏肉煮」も摂り入れて頂きながら、
胃腸が丈夫で、からだの元気、免疫力をしっかりさせて
不調になりにくいからだ作りをしていきましょう。

 

 

 

 

 

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乾 康彦

乾 康彦

国際中医専門員イヌイ薬局
1957年1月6日大阪生まれ 慶応義塾大学理学部数学家卒業。
鳥取で大型ドラッグストア兼調剤薬局、相談薬局を5店舗経営。1990年より薬局の店頭で根本治療にふさわしい漢方による相談を始める。
2006年に中国で漢方の専門家として認められる国際中医師(現:国際中医専門員)認定証を取得。
生理不順、不妊、皮膚病、糖尿病、生活習慣病、ダイエット、便秘などの店頭相談は、5万件を超える。
「治療よりも予防 予防よりも養生」の思いを大切に、最近では忙しい現代人が安心安全に使える食材やスキンケア製品・「養麗(ヨウレイ)」シリーズの開発提供も行っている。http://atopy-druginui.jp

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