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アトピーの養生にもダイエットにも大切にしたいアミノ酸

4月8日ブログ画像

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皆さん、こんにちは。
イヌイ薬局・アトピー性皮膚炎アドバイザー・社長の 乾 康彦です。

テレビで取り上げられて最近お店でお問い合わせが多いアミノ酸。
アミノバイタルや、VAAM(ヴァーム)などと運動で補う事ももちろんできますが、
やはり毎日の食事からもバランスよく摂取できるとより効率的。
アミノ酸は意外といろんな食材に少しづつでも入っているので、
バランス良く摂取すれば、十分に補う事もできます。
今日は、アミノ酸の摂取に特におすすめの食材をまとめてみたいと思います。

BCAAを毎日の食事から摂取しましょう!

アミノ酸の中でも、BCAA(分岐鎖アミノ酸)と呼ばれる
バリン・ロイシン・イソロイシンの三種類のアミノ酸は、
その大半が筋肉で代謝されて、たんぱく質を合成してくれます。
そしてきれいな筋肉を再生して、体脂肪を減らす効果があると言われています。
テレビで紹介されていたのもこのBCAAだったようです。
食材としては、薬膳料理などによく使われる「クコ」や「あま酒」
などにBCAAを含むアミノ酸がバランス良く含まれています。

もちろんBCAAに限らずアミノ酸は毎日の食事から、バランス良く摂取しましょう。

昆布のうまみ成分もアミノ酸

「だしのもと」や「素麺つゆ」などに書かれている調味料の原材料表示に、
「アミノ酸」とか「アミノ酸等」などとよくかかれています。
これは、大半が「グルタミン酸ナトリウム(Na)」が主体です。

「グルタミン酸」は昆布に含まれている旨み成分ですが、合成されたものがかつて、
「化学調味料」といわれていましたが最近では「うまみ調味料」などと称されるようになりました。

化学調味料の表記は、天然エキスなどを加えて、「うまみ調味料」という表記にかわり、
「グルタミン酸」は「調味料(アミノ酸等)」という表記にかわったようです。
「昆布のだし」には、グルタミン酸以外にも、
カルシウムやカリウム・マグネシウム・鉄などのミネラルや
ビタミンB1・B2、ナイアシン、葉酸などのビタミン類、
水溶性と不溶性の両方の食物繊維がバランス良く含まれているので、
それが合わさって、まろやかで深みのある「うま味」となるようです。

大豆は積極的に摂取しましょう

大豆については以前ブログでもご紹介しましたが、
(以前のブログ:http://atopy-druginui.jp/blog/?p=1006 )

やはりアミノ酸の摂取にもオススメです。特に大豆にはアミノ酸の中でも
筋肉をつくる助けとなったり、傷の修復を助けたりするアルギニンが豊富に含まれています。
必須アミノ酸と呼ばれるからだに不足していて外からの補給が大切なアミノ酸や
ビタミンB、カルシウムもバランスよく含んでいます。
大豆たんぱくでできたウィルビーAMSなど粉末タイプのものもありますので、
どうしても食事から不足しがちならこういった植物性のもので、
補えると良いでしょう。

アミノ酸の摂取はお味噌汁で

かつお節にも豊富なアミノ酸がバランスよく含まれています。
特にアルギニンが多く含まれているようです。
また、シジミにも「オルニチン」というアミノ酸が豊富です。

昆布も含めて、昆布やかつお節で出汁をとったお味噌汁は、
アミノ酸の摂取にもとっても良いってことですね。

まとめ

こうして書き出してみると、今までアトピーの食養生で
オススメしている食材がほとんど。
やはり、アトピーもダイエットも食養生の基本は同じで、
「からだのゴミ」をためず、バランスよく栄養素を摂取することが大切ってことですね。
他にもさんまやかつお・まぐろなど魚類、豚肉・鶏ももなど肉類や
海藻類、玄米やナッツなど比較的いろんな食材から手軽に摂ることができます。
主食・汁物・野菜・動物性食品をバランスよく摂取して、
アミノ酸もしっかり補いましょう。

 

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乾 康彦

乾 康彦

国際中医専門員イヌイ薬局
1957年1月6日大阪生まれ 慶応義塾大学理学部数学家卒業。
鳥取で大型ドラッグストア兼調剤薬局、相談薬局を5店舗経営。1990年より薬局の店頭で根本治療にふさわしい漢方による相談を始める。
2006年に中国で漢方の専門家として認められる国際中医師(現:国際中医専門員)認定証を取得。
生理不順、不妊、皮膚病、糖尿病、生活習慣病、ダイエット、便秘などの店頭相談は、5万件を超える。
「治療よりも予防 予防よりも養生」の思いを大切に、最近では忙しい現代人が安心安全に使える食材やスキンケア製品・「養麗(ヨウレイ)」シリーズの開発提供も行っている。http://atopy-druginui.jp

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