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アトピーの改善と食事「オススメレシピ玄米スープ」

2月20日ブログ画像

3万件以上の相談から薬剤師がお肌のことを徹底的に考え開発したオールインワンゲルクリーム

皆さん、こんにちは。
イヌイ薬局・アトピー性皮膚炎アドバイザー・社長の 乾康彦です。

アトピー性皮膚炎の改善・予防はもちろん、
健康の維持や増進の基本としてやっぱり食養生は大切です。

高齢化が全国的に急速に進んでいるのはご承知の通りですが、
鳥取・島根は国内でも有数の高齢化地域です。
やはり加齢による、様々な不調や機能低下の予防もやっぱり毎日の食事からです。

そんな食養生にこのブログでもよくご紹介している玄米はオススメですが、
そんな玄米も主食としてだけでなく、
色んな形で食べれるとさらに食養生も楽しくなるでしょう。
加齢とともに身体が不自由な方、食事を十分食べられなくなった方々
におすすめなのが「いのちのスープ」のひとつ「玄米スープ」です。

 食養生の基本「玄米」のオススメレシピ「玄米スープ」

素材は「昆布」、「梅干」、「玄米」ととてもシンプル。

シンプルな料理であればあるほど「素材の質」が問われます。
「昆布」は極力、天然のものがおすすめです。
昆布本来のミネラルや食物繊維やうまみ成分でもあり
滋養分でもあるグルタミン酸が豊富です。
「梅干」も有機栽培・無農薬で天然の塩」で直接の塩でなく
「梅干」で味付けをすることで、ミネラルやクエン酸などの滋養分が増します。
最後に「玄米」も、低農薬無科学肥料がオススメで、
特に玄米は大切な栄養が稲穂の玄米部分に集まります。
逆に農薬や、化学肥料の成分も集まりやすくなるので
厳選していただきたいものです。
玄米スープのレシピ、ご参考にして下さい!

辰巳芳子先生の玄米スープ(5人分)

玄米:80グラム(なるべく有機栽培、無農薬玄米のものを選びましょう!)
水:5カップ(200cc)
昆布:5センチ角のものを2、3枚
梅干し:1個

1、まず玄米を洗い、30分~1時間浸水して、
ざるに空けて水を切り、一晩(約6時間)くらい乾かしましょう

2、それから油気のない温めた平鍋に入れて
20~30分かけてゆっくりと香ばしく炒りつけましょう。

3、(梅干しを入れるので)ホーロー保存容器などに
炒った玄米、昆布、梅干し、水を入れて火にかけ、
沸騰したところで弱火にして、ことこと30分ほど煮ましょう。
火からおろして、こし器でこしたら出来上がりです。

好みで熱いのを飲んでもいいし、
冷蔵庫で冷ましたものを飲むのもオススメです。
余った分は瓶詰めにして冷蔵庫に入れておきます。

○ 炒り玄米を食事のたびに、毎回作るのはけっこう大変なので、
一回で最低2カップは炒り、あら熱をとって保存しておくと便利です。
病気の方、子供さん、ご高齢者の介護の時には朝に1日分を作っておき、
水代わり飲まれるとよいそうです。
出し殻になった玄米はご飯と混ぜておかゆにして食べたり、
昆布は集めてたまってから佃煮などで再利用できるとさらに効率的でしょう。

イヌイ薬局ではアトピーの相談を承っております

私たちは約3万件の皮ふ相談をいただき、その多くの方のお悩みを改善してきました。

もちろん食養生についてもお話させて頂いております。

来店していただき直接ご相談をいただけるのが一番嬉しいのですが、

鳥取までは遠いという方はホームページよりご相談いただくことでもできます。

詳しくは▼コチラをご覧くださいませ。

イヌイ薬局のアトピー漢方改善.com

イヌイオススメの食品は▼コチラから

イヌイ薬局ネットショップ

まとめ

玄米スープに限らず、お味噌汁もポタージュも汁物のベースとなるのはお出汁(だし)。
やはり、昆布は現代の食生活において味にも健康にも欠かせない食材と言えるでしょう。
毎日の健康も、アトピーの改善も自然本来のおいしさから。

 

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乾 康彦

乾 康彦

国際中医専門員イヌイ薬局
1957年1月6日大阪生まれ 慶応義塾大学理学部数学家卒業。
鳥取で大型ドラッグストア兼調剤薬局、相談薬局を5店舗経営。1990年より薬局の店頭で根本治療にふさわしい漢方による相談を始める。
2006年に中国で漢方の専門家として認められる国際中医師(現:国際中医専門員)認定証を取得。
生理不順、不妊、皮膚病、糖尿病、生活習慣病、ダイエット、便秘などの店頭相談は、5万件を超える。
「治療よりも予防 予防よりも養生」の思いを大切に、最近では忙しい現代人が安心安全に使える食材やスキンケア製品・「養麗(ヨウレイ)」シリーズの開発提供も行っている。http://atopy-druginui.jp

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